Кейтеринг – красивое нерусское слово, за которым скрывается очень много вкусных вещей. Происходит оно от английского слова “cater”, которое означает поставлять еду.

То, что название иноязычное, совсем не говорит о том, что явление новое и сфера и неразвитая. Почти каждая крупная сеть питания предлагает такие услуги, начиная с доставки салатов и горячих обедов, заканчивая организацией банкетов и фуршетов.

В сфере кейтеринга работает множество компаний, некоторые из них специализируется на определенной кухне, что в принципе логично, с небольших ресторанчиков именно национальной кухни, способных доставить заказ и начался кейтеринг. Стоить вспомнить и о столовых, которые и во времена развитого социализма, и лихих девяностых всегда были готовы обслужить любого масштаба банкет и, да простят меня ханжи, поминки.

Однако различают несколько видов кейтеринга:

Кейтеринг в помещении, принадлежащем так называемому производителю услуг, – это то самое, к чему так привык русский человек: еда + помещение. Свадьбы. Юбилеи. Корпоративы. Поминки. Возможность организации досуга в этом помещении зависит, как правило, от стоимости всех услуг в совокупности.

Кейтеринг в помощении заказчика
В этом случае Вас накормят и за Вами уберут, и то, и другое пообещают сделать на совесть.

Контракт на поставку
Заботливому работодателю всегда важно как питается его работник, поэтому он выбирает данную услугу. Работникам действительно остается только позавидовать: по выгодным ценам, а иногда и за счет работодателя их кормят вкусными и горячими обедами.

Так называемый, социальный кейтеринг – очень популярный вид кейтеринга в США. Все мы видели американские фильмы про красивую жизнь и дорогие вечеринки, поэтому знаем, что очень часто они устраивают праздники у себя дома, но зовут много людей. Кроме того, на таких «застольях» подаются изысканные блюда и напитки, как правило, официантами. Стоит упомянуть, что чаще всего именно ресторан обеспечивает заказчика посудой.

Торговля бутербродами, хот-догами, газировками и прочей быстрой и вредной едой на спортивных и других мероприятиях тоже является одним из видов кейтеринга.

Мобильный бар
Сотрудники компании обязуются обеспечить заказчика самим баром (т.е. местом, где выпивать) и тем, что пить. Такой бар представляет собой передвижную конструкцию, готовую к всевозможным путешествиям.

Естественно, как и в любой другой сфере в кейтеринге существует понятие VIP.
Так называемый ,VIP-кейтеринг можно разделить на два типа:
1. Ресторан осуществляет поставку элитного алкоголя и самых изысканных блюд, а также командирует своих лучших поваров, барменов и официантов, обеспечивает заказчика белыми скатертями и серебряной посудой
2. Ресторан командирует повара (возможно, не только повара и не одного), который готов претворять в жизнь любые гастрономические капризы звезды мирового масштаба.

Стоит отметить, что кейтеринговые компании готовы обслуживать даже столь привычные фуршеты, банкеты и пикники.